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三门峨市果品包装业的发展现状、思路与途径

目前，果业是我市农村抵御自然灾害能力最强、经济收人最为稳定的支柱产业，也是农民增收、脱贫致富的主要来源。随着苹果生产的发展，我市果品包装业得到较快发展，部分精美的品牌包装在国内市场上形成了一定的影响，带动了产业发展和效益增长。从整体水平来看，我市的包装优于陕西、山西和甘肃，但逊于山东。加人WTO后，果品包装作为品牌建设的重要组分，已成为各级领导和社会关注的热点。我们现在讲的“用工业的理念谋划果业发展”，就是要努力拉长产业链条，逐步推进果品产业化。果品包装作为果品产销链中的重要环节，对于提升果品市场竞争力，促进果品生产的健康发展，有着至关重要的现实意义。

　　1 果品包装业发展现状

　　1.1 果品包装总体状况

　　我市果品包装业以苹果包装为主体，全市苹果约有50%应用保鲜塑膜袋包装流通，近4万t贮藏苹果八成以上应用塑膜袋贮藏保鲜，每年需用各种规格保鲜塑膜袋约7000万个;其余使用纸箱包装，每年约需5000万个;进人市场流通的苹果有80%使用发泡网包装，每年约需发泡网20亿只。

　　1.2 包装材料生产状况

　　全市目前生产纸箱的厂家共7家，规模较大的有三门峡蓝雪包装公司、灵宝市纸制品厂和灵宝包装装演印刷厂，每年生产纸箱200万个左右，约占纸箱包装总量的5%。其中生产保鲜塑膜袋的厂家共4家，较大的主要是燕飞包装厂、卯屯包装厂、市烟草局地膜厂，每年生产苹果保鲜塑膜袋600万个，占所需保鲜塑膜袋总量的8.5%。生产发泡网的厂家现有5家，有梨花发泡网厂、燕飞发泡网厂等，每年生产发泡网2.2亿个，占所需发泡网总量的11%。箱钉生产以薛建秀箱钉厂为主，年生产162万个。

　　1.3 果品包装应用状况

　　一般由果商到纸箱包装厂订制规格、版面。高档包装，外观图案设计精美，纸箱用材精良，抗压、防潮能力均符合标准，纸箱上设计有自己的品牌、商标、装果数量及产地，纸箱内部则分层分隔，发泡网套果，并正逐步走向小型化以3-5kg包装为主。果实要求全红、优质(符合国家绿色无公害果品质量标准)。中档包装，消费群体主要是工薪阶层。纸箱外观的色调以红色、粉红色为主，纸箱上一般没有品牌、商标和产地，只有笼统的“水晶富士”、“西北苹果”、“黄土高坡”或英文"APPLE"等;纸箱的质量一般，抗压、防潮能力都不符合标准，多用发泡网套果，不分层分隔;此类包装在市场上所占份额较大，纸箱的版面翻新快，以适应市场的需求，趋同于消费者心理，但其内部果品质量各异。保鲜塑膜袋包装，主要销往湖南、湖北、及省内一些中等城市和乡村，保鲜塑膜袋的色调以白色和粉红色为主，果晶等级较混杂。另外还有仅仅作为果品周转、运输、贮藏的大型专用包装。

　　2 果品包装业存在的问题

　　2.1 包装形式单一，档次偏低

　　近几年发泡网的使用使果品销售包装的档次得到了一定程度的提升，纸箱由原来的低档次为主转向以中档为主，并逐渐向小型化、精品化方向发展，高档纸箱使用数量大幅上升。但从整体来看，我市中高档果品包装档次仍然偏低，包装纸箱的规格尺寸及印刷方式五花八门，质量参差不齐，“一流产品、二流包装、三流价格”的现象仍普遍存在。苹果品质虽优于陕西、山东等地，但在市场竞争中没有得到相应的知名度和市场份额，与果品一包装的选择有很大关系。

　　2.2 选择外包装的自主性较差

　　目前，我市果品销售仍以果商上门收购为主，多数果品经营户也只是代为外地果商收果，在选择果品包装时，果商多采用自带包装箱，果农和多数经销商没有选择外包装的余地，谈不上打出自己的品牌和实行统一包装。

　　2.3 包装标识不能突出产地和特色，品牌宣传效果不佳

　　受生产能力所限，我市果品销售中使用的包装箱有95%来自外地，一直以来没有统一的品牌和标识，只是笼统地使用“水晶富士”、“西北苹果”、“黄土高坡”等杂乱品牌，不利于扩大对外宣传，提高我市果品的知名度。去年以来，灵宝市在全市范围内统一了苹果包装箱文字图案标志，收到了良好效果，提高了灵宝苹果的知名度和信誉度。但在其它县(市)区，由于多数果品仍是被动销售，包装箱标识混乱问题仍然十分严重。

　　3 发展果品包装业的思路与途径

　　3.1 进一步提高对果品包装业的认识

　　精美的包装是商品的终身广告和免费广告，不仅是商品高档的象征，提高产品价值，还能让消费者产生一种强烈的购买欲。根据权威资料统计，有50%-60%的消费者是受包装影响而产生购买兴趣的。所以，好的包装对于推广品牌、增加果品附加值具有重要作用。在果品销售中清楚认识到包装的作用，树立包装是商品第二质量的意识，对于果品产业的发展意义深远。

　　3.2 根据消费市场趋势，确定果品包装方向

　　在当今商品越来越丰富的今天，人们的消费观念、消费方式等都发生了显著变化。果品包装的发展有以下几个显著趋势:一是方便小巧型。目前，城镇水果消费已逐步趋向买新吃鲜、少量多次的特点，方便是消费者永恒的追求，因此10 kg以上箱装的水果已不能适应大多数消费者的需求，取而代之的是3-5 kg甚至更少容量的小包装水果。二是精美高档型。国产优质水果包装高档化将是占领国内市场、走出国门参与国际竞争的必然选择。三是信任透明型。在包装时采用部分透明材料，设计出一些可以透视的视窗，让消费者能够对水果的外形、大小、颜色等一目了然，增强了自然亲和力，将促使消费者在进行同类比较后，较快地做出倾向性选择，提高消费者的购买欲和信任感。四是绿色环保型。回归自然，追求健康，不单单是消费者对果品品质的要求，也是对其包装的必然要求。绿色包装符合生态、环保、健康的消费潮流，是果品包装未来发展的方向。目前，果品包装材料已突破了普通纸箱包装的单一格局，向精美竹编、藤制、木制、可回收瓦楞纸箱等绿色环保、生态性能的包装材料发展。可食性被膜包装(即涂蜡)是近年来逐渐兴起的一种绿色果品包装方式，目前在一些发达国家应用普遍，但国内还较少采用。如果涂蜡技术得到普遍推广应用，对于我市果品走出国门进人国际市场，将起到巨大的推动作用。

　　3.3 围绕果品品牌建设，实施果品品牌包装

　　品牌是在销售市场上与竞争对手产品区别开来的无形资产，是消费者选择商品的依据，是企业(产业)实现利润最大化的手段，目前已成为市场竞争的主要措施。尤其对于农产品，从很大程度上来讲，品牌最直接也是最终的表现就是包装。在果品包装上，要注意与果品品牌建设紧密结合，真正树立包装的品牌意识，在包装材料选择、包装设计等方面充分考虑到果品特性、市场特点、消费心理等因素，力争赋予包装以强烈的现代视觉冲击力和文化品位。

　　3.4 突出个性化包和交计，提高果品包装档次

　　果品包装是果品产销链中的最后一道工序，同样的果品包装不同则售价不同，优质产品更需要精美的包装来体现，进而增强市场竞争力。

　　我市的果品质量近年得到了大幅提升，包装档次却未能得到相应配套，关键是包装设计未能突出个性化，没有体现出包装适当超前的商品销售理念。个性化品牌包装设计应在考虑果品特性的基础上，从商标、图案、色彩、造型、材料等构成要素人手，使各项设计要素协调搭配，以取得最佳的个性包装设计方案。我市果品包装应针对不同的销售区域和消费习惯，科学分类，以高级市场和大型超市为目标市场，以高档纸箱、个性化品牌包装为突破口，带动全市整体提升果品包装档次。

　　3.5 以果品规模经营体为先导，引领果品包装上台阶

　　随着加人WTO后国内、国际市场的不断变化和农村经济的快速发展，分散经营的千家万户与大市场的衔接问题、果农经营规模偏小与果业产业化、规模化、品牌化发展的矛盾逐步显露出来，成为果品包装业再上新台阶的制约因素。千家万户的老百姓不可能成为引领果品包装的主体，根据我市当前的现状，主体应是那些果品规模经营体，包括生产大户和有组织的生产大村(果树协会)。当这些规模经营体发展到一定程度后，其内在对利润和投资的追求动力，会促使他们联合越来越多的农户，推行自己的生产标准和技术要求，收购符合条件的果品，统一贴牌包装后进人市场。200()年开始，在“长江实业”、“山富果业”、“晴山园艺场”等一些规模经营体的带动下，分别注册“天香”、“山富”、“太阳果”商标，注重品牌包装，走精品高档包装之路，已成为我市果品包装的排头兵。特别是2002年的“SOD苹果”包装，单层、分个、托盘、网套、保鲜袋包装内加产地说明，外部设计以我市特有的白天鹅为图案，体现了我市的生态、环保、地域文化，使消费者耳目一新，给消费者一个崭新的健康理念。

　　3.6 充分利用资源优势，发展高档包装箱纸企业

　　包装业是目前国际公认的一个朝阳产业。根据测算，一车纸可以生产5车纸箱，高昂的运费决定了纸箱生产企业的供应区域不会太大，跨区域流通有阻力。我市当前绝大部分包装主要是从山西运城购进，而山西生产的主要是附加值不高的低档材料和低档包装，在我市周边地区目前尚未有高档包装用纸生产厂家，而我市广阔的苹果树枝资源完全可以成为高档木浆纸的生产原料，木浆纸可以用来制造高档纸箱、纸张、果袋等，市场前景较好。

2005-11-16